Faire revenir un gros oignon et 2 gousses d'ail hachées dans 3 cuillerées à soupe d'huile. Ajouter 300 g de riz et faire fondre. Y mélanger ...

Délayez la levure et le sucre avec un peu d'eau Quand la levure est mousseuse, ajoutez le reste de l'eau, le lait bouilli, l'huile, le sel et la ...

Faites mariner les tranches de morue pendant au moins 4 heures en les retournant souvent dans la marinade. Mettez-les dans un plat à gratin bien ...

Pour 4 personnes: 750 g de champignons de Paris frais ou une boite 4/4 de champignons de Paris en morceaux, 300 g de chorizo fort, 100 g de lard de ...

Pour 2 personnes. Préparation 30 mn cuisson 30 mn. Pâte à choux: 300 g de farine 125 g de beurre 4 oeufs 50 cl de d'eau sel. Farce: 1 tranche ...

Pour 4 personnes : 250 g de pommes de terre nouvelles 500 g de petits pois 1 botte de carottes nouvelles 1 botte de navets 1 laitue 150 g de ...

Faites dorer au beurre 800 g de mouton en morceaux. Saupoudrez de farine. Laissez roussir. Mouillez avec 3/4 litre de bouillon. Assaisonnez. Ajoutez ...

En règle générale ce sont les mêmes techniques que pour les oeufs durs. La seule variante ici c'est la gelée. Pour rappel vous garnirez avec: ...

Pour 4 personnes : 8 côtes de marcassin 100 g de beurre sel poivre 2 échalotes 2 c à soupe de vinaigre de vin 1 dl de vin blanc 1 dl de ...

On cuit un chou-fleur séparé en bouquets. Pendant ce temps on prépare la sauce suivante: faire revenir un oignon haché et 50 g de champignons ...